카페인, 디카페인, 카페인레스, 논카페인

카페인이란? (디카페인, 카페인레스, 논카페인)

카페인은 식물에 포함되어있는 성분으로, '알카로이드' 이라는 쓴맛 성분의 일종입니다. 커피 콩과 차 잎 등의 식물에 많이 포함되어 있고, 커피나 홍차의 쓴맛의 토대가 되고 있습니다. 카페인의 특징이라고하면 졸리지 않고 깨어 있는 것. 일반적으로 깨어있기 위해 커피를 마시려고 하는 사람이 많습니다. 이런 특징은 카페인의 각성 작용 에 의한 것입니다. 카페인이 뇌의 흥분을 억제하는 '아데노신' 라는 물질의 작용을 차단 하기 때문에 카페인을 섭취하면 정신이 말짱해지는 겁니다. 그 밖에도 카페인에는 해열 진통 작용, 이뇨 작용 등이있는 것으로 알려져 있습니다. 건강 지향성이 높아지는 지금, "디카페인" "카페인레스" "논 카페인", 이 3개의 표시가 되어 있는 상품도 많아지고 있습니다. "디카페인" "카페인레스" "논카페인 '이라는 말. 차이점이 있을까요? 이 3개 종류는 각각 카페인 함량의 차이가 있습니다. 단순히 "디카페인"라고 부를 때, 카페인 없는 커피를 가리키는 경우가 많습니다. 하지만 , 그 이외의 카페인이 들어있는 음료에도(차와 콜라 등)도 디카페인인 것들이 제조되고 있습니다. 먼저 "디카페인"은 본래 카페인을 포함하는 음료나 음식에서 카페인을 제거한 것입니다. 또는 기존 카페인을 첨가하는 음식물에 첨가를 하지 않음으로써, 카페인을 포함하지 않는 상태로 한 것을 말합니다. 디카페인 상태에서는 원래 있던 이물질을 제거하기 때문에 아무래도 100% 카페인을 포함하지 않는다는 것은 아닙니다. "카페인레스" 카페인이 포함되지 않은 것은 아니고, '카페인 함량이 적은 것'을 가리킵니다. 디카페인에는 원래 카페인이 함유한 음식물에서 카페인을 제거했다라는 뜻이 있다면, 카레인레스는 카페인 함유량이 원래 적다라는 차이가 있습니다. 카페인레스는 카페인 함유량이 0.1 % 이하로 억제 된 것을 말합니다. "논 카페인"은 원래 카페인이 전혀 함유되어 있지 않은 것 "을 가리킵니다. 카페인이 몸에 맞지 않는 경우나, 임신 등 카페인 섭취가 걱정되는 경우는 "논 카페인"이 표시된 것을 선택하면 좋을 것 같습니다. 그럼 카페인은 얼마나 섭취해도 괜찮을까요? 우리나라에서는 카페인의 명확한 섭취 기준은 없습니다. 서양에서는 커피 전체의 10%가 디카페인 커피를 마실 정도로 카페인이 적은 커피에 대한 인지도가 높습니다. 카페인은 과음하면 좋지 않다는 말은 들어 본 적이있는 사람이 많을 것으로 생각합니다. 우리나라에서도 카페인의 과다 섭취로 매년 많은 사람들이 병원으로 가곤합니다. 섭취가 많으면 건강에 위험한 카페인이지만, 우리나라에서는 아직 명확한 섭취 기준이 제정되어 있지 않습니다. 해외에서는 섭취 기준을 마련하고있는 나라도 있습니다. 호주와 뉴질랜드 에서는 210mg , 캐나다에서는 건강한 성인 기준 400mg (머그컵에 커피 3 잔), 임신과 수유중인 여성 기준 300mg (머그컵에 커피 2 잔) 정도의 기준을 마련하고 있습니다. 실제로 어느 정도의 카페인을 하루에 섭취해도 좋은지에 대해서는 개인차가 있기 때문에 정확히 말할 수 없습니다만, 최대 커피 3잔 ~ 4잔 정도 까지를 기준으로 두는 것이 좋다고 알려져 있습니다.